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Blog da Margarida

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21
Fev17

Crepes de peixe

Não, isto não é um blog culinário mas falo de uma situação que acontece ocasionalmente a toda a gente: o que preparar para comer quando não podemos sair de casa para ir às compras? Abrimos o frigorífico, congelador e armários para ver o que há esquecido e, como a barriga manda a perna, tentamos inventar algo comestível com o que há. Então na minha pesquisa encontrei, entre outras coisas:

- dois ovos no armário;

- uma lata de atum;

- um resto no fundo do saco da farinha que me sobrou dos bolos;

- meio pacote de leite no frigorífico;

- um pé de salsa no congelador;

- um lombo de peixe congelado que não era suficiente para uma refeição.

O que poderia sair daqui? Crepes de peixe, claro!

Fiz os crepes salgados num instantinho com os ovos, leite, farinha e sal e com a ajuda da bimby aventurei-me num recheio de peixe que pode ser usado também para rissóis ou canapés. Cozi o peixe, deixei arrefecer e misturei a lata de atum. Na bimby fiz um refogado rápido (cebola, alho, tomate e azeite), juntei a agua da cozedura do peixe, um bocadinho de leite e farinha, tempero a gosto, et voilà, sai um béchamel de peixe. Misturei o peixe com béchamel, adicionei a salsa e depois preparei e enrolei os crepes.

Super rápido, super fácil e uma óptima forma de gastar ingredientes esquecidos por casa e em quantidades pequenas. Gosto particularmente de fazer estas "invenções" porque odeio deitar comida fora, e no final fico sempre a pensar que não sou assim tão nula na cozinha como me acho na maior parte dos dias.

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